Pırasanın Sağlığa Faydaları ve Püf Noktaları
Sebzeler, sağlıklı yaşamın temel taşlarından biridir ve pırasa da bu grubun önemli bir üyesidir. Binlerce yıllık geçmişiyle pırasa, sofralarımızı renklendirir ve sağlığımıza pek çok fayda sağlar. İşte pırasa hakkında bilmeniz gerekenler…
Pırasa, soğangiller ailesine ait bir sebze olup, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. Flavonoid bileşenleri özellikle sağlığımıza birçok katkı sağlarken, kamferol kan damarlarını güçlendirir. Yüksek folat içeriği kalp sağlığını korurken, güçlü antioksidan gallik asit yaşlanma belirtilerini geciktirir. Ayrıca sülfürlü bileşenler, kolon kanseri gibi çeşitli kanser türlerine karşı koruyucu etki gösterir.
PIRASA İLE İLGİLİ İPUCULARI
Pırasalar, buzdolabında yıkanmadan yaklaşık bir hafta, dondurucuda ise 3 aya kadar taze kalabilir. Pişirildikten sonra ise buzdolabında en fazla 48 saat taze kalabilir. Bir porsiyon pırasa, vücudun günlük K vitamini ihtiyacının %30’unu, manganez ihtiyacının %13’ünü ve C vitamini ihtiyacının %6’sını karşılar. Ancak aşırı tüketildiğinde içinde bulunan oksalatlar nedeniyle kalsiyum emilimini engelleyebilir. Ayrıca sindirim sorunları yaşayanlar, pırasayı iyice pişirerek ve az miktarda tüketerek gaz sorunlarını önleyebilir.
Salatalara doğranarak soğanın yerini alabilir veya omletlere, menemenlere ekleyebilirsiniz. Patatesle birlikte pişirilip püre haline getirilerek leziz bir çorba yapabilir ya da keskin tadını yumuşatmak için az miktarda et suyu ekleyerek pişirebilirsiniz.
