Zeytinli Ve Acı Biberli Palamut

Zeytinli Ve Acı Biberli Palamut Tarifi İçin malzemeler

  • 600 g palamut (Takoz dilimlenmiş) 
  • 120 g karışık zeytin (Sele, çevirme, domat, pembe çizik)
  • 50 g pirinç unu 
  • 20 ml zeytinyağı
  • 200 ml balık suyu
  • 20 g maydanoz (İnce kıyılmış)
  • 1 adet taze kırmızı acı biber (Küçük doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 40 ml zeytinyağı
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber

Balık suyu için

  • 750 g beyaz etli bir balığın baş, kılçık ve kuyruğu (Levrek, çipura veya dil balığı) 
  • 50 g pırasa (Beyaz ve yeşil kısmı ayırın)
  • 50 g kültür mantar 
  • 1 adet kuru soğan
  • 5 adet arpacık soğanı 
  • 30 g zeytinyağı 
  • 2 l su 
  • 1 tutam taze kekik 
  • 1 tutam maydanoz sapı
  • 1 tutam kereviz sapı 
  • Defne yaprağı

Zeytinli Ve Acı Biberli Palamut Nasıl Yapılır?

  • Balık suyu için; balığın baş, kuyruk ve kılçığını geniş bir tencereye alın. Pırasanın beyaz kısmı, mantar ve soğanlarla birlikte zeytinyağı ekleyerek kavurun.
  • Daha sonra kekik, maydanoz ve kereviz saplarını pırasanın yeşil yaprakları ile sarın ve defne yaprağını da karışıma ilave ederek 20 dakika süreyle pişirin. Soğuduktan sonra süzgeçten geçirin. 
  • Palamut takozlarını yıkayıp kuruladıktan sonra pirinç ununa bulayın.
  • Zeytinyağını bir tavaya alarak ısıttıktan sonra balık takozlarının her bir yüzünü 3’er dakika kızartın. Zeytinleri ve balık suyunu ekleyin ve 5-6 dakika daha pişirerek servis tabağına alın. 
  • Acı kırmızı biber, maydanoz, limon ve zeytinyağını bir kasede karıştırarak sos hazırlayın.
  • Servis tabağına aldığınız balıkların üzerine sosu gezdirin ve sıcak servis edin.

Related Posts

Rulo Patates

Rulo Patates

Rulo Patates Tarifi İçin malzemeler 400 g kıyma 1 adet kırmızı kapya biber (Küp doğranmış) 1 adet yeşil biber (Küp doğranmış) 1 adet soğan (Küp doğranmış) 1/2 …

Izgara Kereviz Dilimleri

Izgara Kereviz Dilimleri

Izgara Kereviz Dilimleri Tarifi İçin malzemeler 2 adet büyük boy kereviz 1 çay bardağı fındık (İri kırılmış ve kavrulmuş) 3-4 dal reyhan (Veya bebek roka) 1 adet…

Karamelize Soğanlı Fırın Tavuk

Karamelize Soğanlı Fırın Tavuk

Karamelize Soğanlı Fırın Tavuk Tarifi İçin malzemeler 4 adet soğan (Dilimlenmiş) 4 yemek kaşığı tereyağı 4 diş sarımsak (Kıyılmış) 1/2 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber 1 tatlı kaşığı…

Kereviz Sote

Kereviz Sote

Kereviz Sote Tarifi İçin malzemeler 2 adet kereviz 2-3 diş sarımsak (İnce kıyılmış) 1 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber, kekik, biberiye, pul biber…

Tavada Kremalı Somon

Tavada Kremalı Somon

Tavada Kremalı Somon Tarifi İçin malzemeler 4 parça somon dilim fileto  3 yemek kaşığı zeytinyağı  2 diş sarımsak (İnce kıyılmış) Tuz  1 yemek kaşığı tereyağı  200 ml…

Et Mansaf

Et Mansaf

Et Mansaf Tarifi İçin malzemeler 2,5 su bardağı pirinç 150 g kıyma 500 g kuzu eti (İri doğranmış) 2 adet soğan 1 tutam toz tarçın 1 tutam…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.